梅干しの利用法

 

食べもの手当て法、今回は梅干しを利用して作る方法をいろいろ提案します。
身近な食材で、不調の初期に、ちょっと不安に思う時に使いましょう。

 

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 熱や痛みなど
 からだの不調は突然やってきます。

 そんなとき、
 台所にあるふつうの食べものが
 薬に早変わり。

 化学的につくられた薬に走る前に
 からだに安全、
 安心な食べものの力を借りて、

 からだのバランスを中庸にもどしましょう。

      

             大森一慧  さん著書より

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[ 梅干し ]

 

 梅干しには、強力な「クエン酸」があり、糖質をエネルギ―に変えたり、
 血液を浄化したりして、細胞を活気づけてくれる。
 

 胃腸の粘膜を丈夫にする、
 腸内を殺菌する、
 

 カリシウムの吸収力を高めて鎮静効果をもたらす、
 など、効果は数知れずあります。

 

 梅干しのクエン酸に玄米の「フィトチン酸」が加わると、
 放射性物質のストロンチウム90と結合して、
 排出する作用があるという、 

 研究も報告されています。

 

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[ 梅醤番茶 ]

 

 梅干しを利用する、大定番。 前回、紹介しました。 

 


[ 梅肉エキス ]

 

 青梅をすって長時間煮詰めたものが、梅肉エキスです。
 

 非常に酸が強く、どんなばい菌もやっつける程、強力なパワ―を持ちます。
 新陳代謝を促して腹痛、下痢、嘔吐などの症状を緩和してくれます。

 食中毒の予防、予後に。
 

 海外旅行に行くときは必ずお袋が持たせてくれました。

 

 ① 青梅は青い新鮮な果肉の熱い、水気の多いものが良い。
    よく水洗いし、ザルにあげ水気を取る。

 

 ② 包丁かナイフで実を割り、種を取ってから、
   陶器か磁器のおろし金で擦りおろします。

 

 ③ あろした梅肉をすり鉢に入れ、ネットリするまでよくする。

 

 ④ ガ―ゼのこし袋に入れて、汁をよく搾ります。

 

 ⑤ しぼり汁を土鍋にいれて、かき混ぜながら、とろ火でゆっくりアメ状に
   なるまで煮詰める。

 

 ⑥ 陶器かガラスの容器に入れて保存する。
   密閉すれば10年でも保存できる。

 

飲み方 ― 1回につき、耳かき一杯程度の量をゆっくりなめる。

 

 

[ 梅干しの黒焼き ]

 

梅干しの黒焼きを内服すると、疲れをとり、細胞を活性化し、
風邪に効果抜群。

 

出血や下痢をともなう激しい下痢によく効きます。
血行がよくなるので、認知症の予防にもお勧めです。
歯茎にぬれば歯痛をやわらげ、歯槽膿漏を改善します。

 

 ① 土鍋に梅干しをすき間なく一段に並べる

 

 ② 鍋ぶたの穴と、鍋とふたのすき間に小麦粉を練ったものを貼り詰めて
   密封し、4~5時間とろ火にかける。

 

 ③ 種を取り除き、すり鉢で粉にする。

 

 ④ 陶器かガラスの容器に入れて保存する。

 

飲み方 ― ほんの少量を服用する。
     強いので、事前に梅醤番茶・塩番茶を飲むと良い。

 


[ 梅干しシップ ]

 

こめかみがズキズキ痛んできたら、からだが陰性に傾いて塩気が足りない証拠。

梅干しを半分に切って貼ってみてください。

 

梅干しの塩分(陽性)が陰の症状を消し、患部の酸化熱と痛みを
クエン酸の代謝力が分解してくれます。

 

歯痛には、頬にはる。

 

手当て法 ― 種を取って開いた梅干しを、こめかみに貼ります。
      落ちてこないように和紙などを当て、テ―プで止めます。

 

 

[ 焼き梅 ]

 

風邪の予防や引き始めによく使います。

 

 ① フライパンを中火にかけ、梅干しを転がしながら、
   皮が黒焦げになるまで焼く。

 

 ② これをコップに入れ、熱湯を注いで飲む。

   体がよく温まります。

 


[ 梅干し風邪薬 ]

 

風邪の予防に、引き始めに効果があります。

 

 ① 梅干し(大)5個に、しょうがのみじん切り30gを入れる

 

 ② みかんの皮(陳皮)―温州みかんの皮をよく洗い、内側の白いすじやわたを
   そそぎ落としてカラカラになるので天日干しする。
   すり鉢で、細かく擦っておく。

 

   みかんの皮を少々と黒砂糖をひとかけら加える。

 

 ③ ①と②をドロドロになるまで煮詰める。

 

飲み方 ― スプ―ン一杯をなめるか、お湯で割って飲む。

 

 

[ 梅エキス ]

 

のどのトラブルに効果があります。
クエン酸やリンゴ酸など有機酸が豊富に含まれている梅には、
疲労回復の他に、のどの不快感を和らげる働きがある。

 

 ① ガラス瓶の容器の1/3に梅を入れる。

 

 ② ホワイトリカ―を満たし、3ケ月漬けておく。

   梅エキスのできあがり。

 

 

[ 梅酒 ] [ 梅酢 ]

  も常備しておくと、使い道が多いです。

 


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昔から「朝の梅干しはその日の難逃れ」というように、


塩気(陽性)と酸味(陰性)の効いた梅干しには
気分をさわやかにさせ、からだをシャキッと引き締めて
反射神経を敏捷にするなど、
不思議な効用がたくさんあります。

 

上記の梅干しの加工品を、身近に置いて健康維持に役立てて下さい。

 

梅肉エキス・梅干しの黒焼きなど、作るのに手間がかかる品です。
完成をネットで手に入れるのも方法です。

 

 

 

 

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