新生姜のつくだ煮

 

新生姜のつくだ煮

 

  殺菌作用 - 食中毒

 

  胃液の分泌を促進 - 食欲不振

 

  新陳代謝を活発にする

 

  発汗作用を高める - かぜ 

材料

 

   * 新生姜       1 Kg

 

   * A    醤油      200 CC

 

                黒砂糖  200 g

 

      *  B    プルーン  半ビン

 

        削りぶし  50 g

 

                むきゴマ  50 g 

 

手順 1

 

  ① 生姜の皮をむかず、黒い部分だけ削る

    2~3mmにスライス か 千切りに

 

  ② 熱湯に入れ、3時間つけておく

       (注 火にはかけません)

 

    ③  3時間たったら、水を切っておく

 


 


 

 

手順 2

 

  ① 鍋に、 * A を入れ、よく溶かす ・・ 中火

 

  ② 生姜を入れ、煮詰める ・・ 中火で、20~30分

 

  ③ 煮詰まったら、少し冷まして * B を混ぜ合わせる  

 

 

 

 

出来上がり

 

 

ご飯が進みます

 

体を温めて、冷え性の改善に良いです

 

 

マクロビオティックのレシピでは、ありませんが

 

おばあちゃんの知恵 として 体を温める効果があります

 

 

 

 

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