マクロビオティック　入門

今日は、三番目のテ―マ  「おばあちゃんの知恵」に関連して、
マクロビオティック  Ｍａｃｒｏｂｉｏｔｉｃ についてです。

マクロビオティックの祖は、「  桜沢  如一  」 さくらざわゆきかず  です。

 

日本の食養法と中国の易の陰陽論、そして現代科学とを明確に結びつけ、
その思想と実践方法の普及に努めました。

 

「  長く思っいきり生きるための理論と方法  」

 

「  大きな視野で生命（いのち）を見ること  」

 

 

 

体と心のバランスを自然に取る、「食」に対する考え方

 

１．  「  身土不二  」

 

　　　人類・動物・植物、あらゆる生命現象は、その環境に、風土の産物です。

 

　　　その土地でとれたもの、その季節に自然にとれるものを中心に食べれば、
　　　暮らしている場所の気候・風土に適応し季節の変化に対応できる。

 

　　　熱帯の作物や夏の野菜は、人間が暑さに対応しやすいような、身体を冷やし、
　　　ゆるめる働きのある成分が多い。
　　　冬の野菜・根菜類は体を温める作用をする。

 

　　　季節の反対のモノを食べると、体に逆の作用をしてよくない。

２．  「  一物全体  」    ～ 皮つき・根つきで食べよ ～

 

　　　「ひとつのものを丸ごと食べる」

　　　一つのまとまりのあるもの（種子・実・葉・根）は、いろいろな面で
　　　バランスがとれており、生命力に満ちた食べ物といえる。

 

　　　穀物は、できるかぎり精白しないほうがいい。
　　　葉菜なら芯や根っこも工夫して食べる、
　　　根菜はよく洗い、皮をむかずに調理する、
　　　葉つきの根菜は、葉も無駄にはしない、
　　　保存するときは、なるべく皮つき・根つき・葉つきの

　　　「全体」に近いほうが持ちがいい。

 

　　　魚なども、小さなものは丸ごと食べてしまう。

３．  「  食物バランス  」

 

　　　人の歯は全部で三十二本ある。

　　　臼歯が大小合わせて二十本、
　　　切歯が八本、
　　　犬歯が四本、という割合です。

 

　　　臼歯はおもに穀類をすりつぶすための歯、
　　　切歯は野菜類を切るための歯、
　　　犬歯は肉や魚を食いちぎるための歯だったと考えられます。

 

　　　そういう意味で、全体の八分の五  穀類を食べる
　　　　　　　　　　　　　　八分のニ  野菜や海藻を食べる
　　　　　　　　　　　　　　八分の一  動物性の食品を食べてきて、

　　　この構成になっている。

正しい食の目安

 

１． 「  よく味わう  」

 

　　　自分の体の声を聴くためには、微妙な味覚を取り戻す必要がある。

　　　その為にも、食べ物をよく噛むことが必要。

　　　噛んでいると、素材のもつ味わいが実感でき、

　　　体が今ほしい味覚が分かってくる。

 

　　　噛むことにより、健康に対する効果もある。
　　　口は感覚器官であると同時に、消化器官の始まり、
　　　唾液は消化液で、特にデンプン質の消化に役立っている。

　　　よく噛むことは、消化の第一段階をきちんと行うことになる。

２．  「  腹八分目  」

 

　　　お腹いっぱいになるちょっと手前でやめておけば体の調子が

　　　いいことを実感できるる

 

　　　「腹八分目の医者いらず」などと言います。

３．  「  大きな便りと小さな便り  」

 

　　　食べたものが、自分にあっていたのか、いなかったのか、

　　　簡単に分かる方法は、

　　　大きな便り～大便と、小さな便り～小便を見ること。

４．  「  自分自身を観る  」

 

　　　食生活のバランスが良いか、少し長期的に観るには、

　　　目覚めのすがすがしさ、
　　　身の軽さ、
　　　うきうきするような気持ち、
　　　と言った「常識」的な指標が役に立つ。

 

　　　体や気持ちの出す、シグナルを見逃さないことが大切。

桜沢如一先生の  「  健康の七大条件  」

 

　　　１．  疲れない
　　　２．  ご飯がおいしい
　　　３．  よく眠る
　　　４．  もの忘れをしない
　　　５．  愉快でたまらない
　　　６．  思考も行動も万事スマ―ト
　　　７．  ウソをつかない（正義）

　　　　　　　　　　　　　　　　以上  マクロビオテイック  ガイドブック  より

 

マクロビオティックを使った、体質改善、病気の改善には、
体質の陰陽・食べ物の陰陽を判断してやっていきます。

少し、難しくなりますので、機会があったら書いていきます。

 

 

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